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May 26, 2023

Sioux Center Christian remodela cozinha

O aluno da terceira série da Sioux Center Christan School, Tyler Hoogendoorn, diz sim às batatas fritas na segunda-feira, 28 de agosto, servidas pelo cozinheiro Thao Haugstad na nova área de serviço. CENTRO SIOUX—Sioux

O aluno da terceira série da Sioux Center Christan School, Tyler Hoogendoorn, diz sim às batatas fritas na segunda-feira, 28 de agosto, servidas pelo cozinheiro Thao Haugstad na nova área de serviço.

SIOUX CENTER — Os alunos da Escola Cristã Sioux Center desfrutaram da primeira refeição na cozinha reformada da escola na segunda-feira.

Embora a escola, que atende alunos do jardim de infância de transição até a oitava série, tenha começado na quarta-feira, 23 de agosto, os alunos trouxeram lanches nos primeiros três dias do ano letivo de 2023-24 para dar tempo aos funcionários da escola para darem os retoques finais no valor de US$ 1,25. milhão, bem como solicitar ao inspetor de saúde e ao corpo de bombeiros que dêem seu selo de aprovação.

“É emocionante estar neste momento”, disse a diretora de operações e serviços de alimentação, Eileen Buiter. “Esse projeto teve muitas coisinhas surgidas, mas ver tudo junto valeu muito a pena. A cozinha precisava de uma atualização e é emocionante que esteja completa agora.”

O aluno da segunda série da Sioux Center Christian School, Asher Foreman, recebe seu almoço da garçonete Jen Kirkbride através da nova fila de serviço na segunda-feira, 28 de agosto.

A cozinha original datava do início da década de 1990.

“Era hora de uma atualização. Tínhamos uma cozinha muito cansada e queríamos um bom lugar para nossos cozinheiros trabalharem”, disse o diretor da escola, Josh Bowar. “Nossos cozinheiros estão muito focados em ajudar as crianças a terem refeições nutritivas, pois isso definitivamente contribui para sua experiência de aprendizado e queríamos fornecer um espaço adequado para nossa equipe trabalhar, pois isso leva a uma experiência de almoço positiva e o almoço é uma grande parte da vida de um aluno. dia. Queremos ter uma ótima experiência de almoço porque isso leva ao aprendizado.”

O custo do projeto de reforma da cozinha está incluído na proposta de expansão de US$ 14,7 milhões da escola, que está em fase de arrecadação de fundos. No entanto, o Conselho de Curadores da escola aprovou a reforma de 2.000 pés quadrados da cozinha para começar antes do restante do projeto de expansão devido a problemas de conformidade com o código.

“A maior preocupação era que o chão do freezer estava balançando; tinha cerca de 12 centímetros de altura no centro, então precisávamos fazer algumas mudanças”, disse Buiter. “Toda a área da cozinha estava muito cansada e precisava de uma atualização para continuar a atender melhor nossa crescente base de alunos.”

A Hoogendoorn Construction de Canton, SD, atuou como empreiteira geral do projeto que começou em 22 de maio, última semana do ano letivo de 2022-23, que exigia que os alunos levassem merenda também na última semana de aula.

O trabalho neste verão levou a cozinha da Escola Cristã Sioux Center até suas vigas e um chão de terra durante o qual foram encontradas bases rasas e corrigidas antes que um novo piso de concreto pudesse ser derramado.

Os objetivos do projeto eram adequar a cozinha da escola aos códigos, atualizar equipamentos e melhorar o fluxo e a funcionalidade para atender de 500 a 600 pessoas diariamente. Na segunda-feira, só 548 alunos usaram o refeitório, a maioria dos quais almoçou quente.

Buiter disse que quando começou em sua função, há 16 anos, a escola tinha cerca de 375 alunos.

“Com nossa crescente base de alunos, precisamos usar nossa cozinha de maneira diferente e ter mais espaço”, disse Buiter. “Fazer esta reforma criou um espaço com melhor funcionamento e atenderá às necessidades da nossa escola nas próximas décadas.”

Antes, a fila das crianças ia até a cozinha para ser servida. Uma parede de suporte no lado oeste do refeitório foi cortada e uma viga de aço colocada para formar quatro janelas para a fila de serviço dos alunos.

O trabalho levou a cozinha até as vigas e o chão de terra, durante os quais foram encontradas bases rasas e corrigidas antes que um novo piso de concreto pudesse ser colocado.

Outra surpresa, disse Buiter, é que no meio do verão o projeto da cozinha inundou após uma chuva.

“O que aconteceu, e talvez não soubéssemos se não tivéssemos feito a reforma, é que o ralo do telhado se soltou do cano”, disse Buiter. “Acabamos substituindo uma parede norte que estava ficando molhada ao longo dos anos e que não se sabia da existência, e agora a consertamos.”